• frail elderly
• geriatric assessment
• long-term care
• malnutrition

L’invecchiamento della popolazione, caratterizzato da un prevalente aumento della componente più anziana, sta comportando una crescita esponenziale di soggetti malati cronici e disabili, cosi come un progressivo allungamento dell’aspettativa di vita in condizioni di cronicità e disabilità.
L’anziano istituzionalizzato per la sua condizione di fragilità, può andare incontro ad un peggioramento dello stato nutrizionale; essendo la nutrizione un aspetto importante nella salute degli anziani, un’alterazione in questo senso, può comprometterne in modo significativo lo stato di salute complessivo. Le strutture residenziali hanno un ruolo importante nella presa in carico dei problemi assistenziali degli anziani, dei quali fa parte anche l’alimentazione.