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Archivio digitale delle tesi discusse presso l’Università di Pisa

Tesi etd-09112017-125459


Tipo di tesi
Tesi di laurea magistrale
Autore
GIORDANI, SOFIA
URN
etd-09112017-125459
Titolo
I nutraceutici nell'area metabolica
Dipartimento
FARMACIA
Corso di studi
SCIENZE DELLA NUTRIZIONE UMANA
Relatori
relatore Prof.ssa Testai, Lara
correlatore Prof. Giampietro, Ottavio
Parole chiave
  • berberina
  • cholesterol
  • colesterolo totale
  • dislipidemia
  • dyslipidemia
  • fermented red rice
  • ipercolesterolemia
  • LDL
  • monacolina K
  • nutraceutica
  • nutraceuticals
  • riso rosso fermentato
  • VLDL
Data inizio appello
04/10/2017
Consultabilità
Completa
Riassunto
Le malattie cardiovascolari (CVD) sono la causa più comune di decesso nei paesi occidentali. Tra i parametri di rischio CVD, la dislipidemia è un fattore rilevante e modificabile: in particolare l’associazione di ipertrigliceridemia, bassi livelli di HDL-C, aumentate concentrazioni di LDL-C piccole e dense e di apoB, viene definita “dislipidemia aterogena” essendo molto pericolosa da un punto di vista metabolico. Le dislipidemie sono condizioni abbastanza diffuse e il loro riconoscimento e trattamento dei pazienti a rischio costituisce un intervento importante sia in prevenzione primaria che secondaria. Le modificazioni dello stile di vita e dell’alimentazione costituiscono la prima linea di intervento ma, quando non è possibile raggiungere i target terapeutici per ridurre il rischio CVD agendo su questi fattori, può apparire utile l’utilizzo di prodotti “nutraceutici”. I nutraceutici sono componenti alimentari attivi, che presentano attività terapeutica e di prevenzione, presenti negli alimenti funzionali ma generalmente utilizzati, a fini terapeutici, sotto forma di loro concentrati (pillole, capsule, fiale).
Questa tesi è basata sui risultati di un protocollo di studio della durata di circa 3 anni che prevedeva la valutazione ed il confronto di più nutraceutici in commercio, con differenti concentrazioni di Monacolina K estratta da Riso Rosso Fermentato. L’obiettivo era quello di verificare se fosse presente un effetto dose-dipendente della Monacolina K sui parametri lipido- e glicometabolici in pazienti con Sindrome Metabolica, più specificamente nei dislipidemici e nei diabetici di tipo 2 con dislipidemia.
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