• comfort food
• GERD
• malattia da reflusso gastroesofageo
• percezione dei sintomi
• scelte alimentari
• stress

La malattia da reflusso gastroesofageo è uno dei disordini più comuni del tratto gastrointestinale, nota anche come GERD (Gastro-esophageal reflux disease), comporta degli effetti negativi impattanti tanto sulla salute quanto sulla qualità della vita e la sua incidenza è drammaticamente aumentata in Occidente. La malattia da reflusso gastroesofageo insorge invece quando episodi quali pirosi e rigurgito si verificano con cadenza cronica. In questo quadro si inserisce la risposta psicofisica nota come stress. Lo scopo dello studio intrapreso è stato quello di tentare di far luce sul rapporto che intercorre tra la malattia da reflusso gastroesofageo, le abitudini alimentari dei pazienti che ne sono affetti e lo stress, nel tentativo di delineare l’effettivo ruolo di quest’ultimo all'interno delle diverse categorie che caratterizzano la patologia. Contemporaneamente si è cercato di approfondire maggiormente l’effetto che lo stress riversa sul cibo ed in particolare rispetto a quello che viene chiamato “comfort food”. In quanto il cibo, in diverse sue forme, costituisce il fattore di rischio più impattante dal punto di vista del paziente e al tempo stesso l’elemento modificabile in modo più attivo in corso di terapia. Lo studio clinico delineato è stato portato avanti mediante l’impiego di un questionario somministrato tramite intervista ai pazienti dell’ambulatorio di patofisiologia dell’esofago dell’Ospedale Universitario di Cisanello. I risultati ottenuti sono stati indubbiamente interessanti.