• Business Model
• Eataly
• movimenti sociali
• corporate social responsibility

Analisi ed evoluzione del concetto di business model. Relazione tra business model strategia e la catena del valore. L'innovazione dei business model e l'apertura dei confini aziendali, la co-creazione del valore e la partecipazione degli stakeholder alla vita aziendale. Descrizione del cambiamento dei consumatori negli ultimi decenni, da una società più statica ad una più consapevole e partecipativa. Questa maggiore consapevolezza ha portato alla formazione di movimenti sociali, i quali hanno cominciato a battersi al fine di spingere le imprese ad adottare comportamenti più etici. Di conseguenza le aziende hanno cominciato a collaborare con i movimenti, andando quindi a modificare il proprio modello di business e la corporate identity. Il caso eataly: le sue origini, il presente e i progetti futuri. La struttura societaria, le varie partnership con diverse aziende, la collaborazione con slow food, gli impegni sociali e le caratteristiche del business model che hanno fatto si da crearsi una forte immagine etica improntata su valori quali la sostenibilità, il buono, pulito e giusto.