Tesi etd-06022019-192452 |
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Tipo di tesi
Tesi di laurea magistrale
Autore
FORTINI, CHIARA
URN
etd-06022019-192452
Titolo
Caratterizzazione di prodotti probiotici a base di Bacillus clausii: qualità e potenziali effetti benefici
Dipartimento
BIOLOGIA
Corso di studi
BIOLOGIA APPLICATA ALLA BIOMEDICINA
Relatori
relatore Ghelardi, Emilia
Parole chiave
- Probiotics
- Probiotici
- Health effects
- Effetti benefici
Data inizio appello
15/07/2019
Consultabilità
Non consultabile
Data di rilascio
15/07/2089
Riassunto
I probiotici sono microrganismi vivi che se somministrati in adeguate quantità possono conferire beneficio per la salute dell'ospite secondo la definizione redatta dai membri della FAO e WHO. Durante il lavoro di tesi sono stati analizzati qualitativamente e quantitativamente alcuni prodotti probiotici a base di Bacillus clausii presenti sul mercato al fine di verificare se quanto dichiarato in etichetta è concorde con la reale composizione. Secondariamente il microrganismo Bacillus clausii è stato caratterizzato fenotipicamente per poter delineare aspetti che lo contraddistinguono in quanto probiotico.
File
| Nome file | Dimensione |
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Tesi non consultabile. |
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