• ferro pirofosfato
• Ferro
• ciclodestrine
• chitosano
• chitina-glucano
• assorbimento
• ferro sucrosomiale
• promotori
• sucrestere
• surfactanti

I promotori dell’assorbimento sono molecole in grado di diminuire la resistenza
della barriera intestinale e dunque amplificare l’assorbimento di molecole poco
assorbibili. Il ferro è uno degli elementi più importanti del nostro organismo ma
allo stesso tempo uno dei più difficili da assorbire. L'organismo è in grado di
assorbire il ferro non eme bivalente, ma non quello trivalente. Per questo gli
integratori orali a base di ferro sono prevalentemente a base di sali di ferro ferroso
che però possono essere poco tollerati e causare effetti indesiderati.
Il Ferro Sucrosomiale® è un ferro pirofosfato veicolato da una membrana a doppio
strato fosfolipidico avvolta da un ulteriore strato protettivo di sucrestere. La matrice
così strutturata conferisce al ferro proprietà di gastro-resistenza. Il sucrestere è un
surfactante quindi oltre a proteggere il ferro ne favorisce il suo assorbimento.
Allo scopo di migliorare ulteriormente l’assorbimento del Ferro Sucrosomiale® sono stati identificati due nuovi promotori dell’assorbimento, Chitina-glucano e
Alfa-Ciclodestrine con i quali, sostituendo o integrando il sucrestere nella formula
del Ferro Sucrosomiale®, sono stati sviluppati otto prototipi.
In seguito a simulazione della digestione gastrointestinale dei prototipi, abbiamo
effettuato studi in vitro su cellule CACO-2 differenziate, misurando i livelli di ferro
assorbito dalle cellule sotto forma di Ferritina.
I risultati ottenuti mostrano come le cellule trattate con le formulazioni contenenti
Chitina-glucano abbiano maggiori livelli di Ferritina rispetto alle cellule trattate con
le formulazioni contenenti Alfa-ciclodestrine ed ai prototipi di riferimento.