Tesi etd-02222006-121335 |
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Tipo di tesi
Tesi di laurea specialistica
Autore
Volponi, Irene
URN
etd-02222006-121335
Titolo
Studio di alcuni fattori che determinano la qualità e il valore salutistico dell’actinidia
Dipartimento
AGRARIA
Corso di studi
AGRICOLTURA BIOLOGICA E MULTIFUNZIONALE
Relatori
relatore Massai, Rossano
relatore Remorini, Damiano
relatore Remorini, Damiano
Parole chiave
- acido ascorbico
- Actinidia
- capacità antiossidante
- fenoli
- FRAP
- NIR
- qualità
- RSR
Data inizio appello
13/03/2006
Consultabilità
Completa
Riassunto
Riassunto non presente
File
| Nome file | Dimensione |
|---|---|
| Tesi_Volponi.pdf | 703.83 Kb |
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