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L'idea base del presente lavoro di ricerca è nata da una passione verso il vino che ha fatto nascere un interesse verso questo importante settore. Da questo input è partito il desiderio di approfondire le mie conoscenze in un settore cosi particolare e pieno di caratterizzazioni. Possiamo trovare infatti numerosi contributi di autori diversi in materia di vino, enologia e pratiche produttive ma sono sicuramente più limitati i contributi in materia di management, governance, pianificazione e controllo delle imprese di settore. I tributi in merito a queste ultime importanti tematiche non sono mancati in questi anni ma, a causa del forte dinamismo e delle recenti evoluzioni di settore, è necessario un costante aggiornamento delle istantanee di settore. L' obiettivo è dunque quello di realizzare un' indagine su gli aspetti di governance e soprattutto di pianificazione e controllo nelle aziende del settore vitivinicolo al fine di individuare le problematiche della gestione per riflettere su gli scenari che si prospettano per il settore. Siamo dunque partiti con l'osservazione del mercato del vino che risulta ricco in termini di caratterizzazioni e dunque di spunti di riflessione. Partendo dalla sua storia nel corso dei secoli, in Italia e nel mondo, siamo andati a effettuare un'analisi della districata e complessa legislazione (comunitaria e nazionale) in merito alla produzione di vino e delle imprese vitivinicole. Tutto ciò ci permette dunque di capire i nessi che stanno alla base dell'ipostazione delle logiche di funzionamento dell'intero mercato, dei numeri di settore e delle aziende che ne fanno parte. Per comprendere le caratteristiche del settore, ci siamo orientati sulle dinamiche di governance e di pianificazione e controllo. E' stata dunque condotta un'indagine empirica su un campione di aziende, al fine di tracciarne il loro profilo e formulare alcune conclusioni sulla dinamica e sulle possibili prospettive future di sviluppo del comparto.