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ETD

Archivio digitale delle tesi discusse presso l’Università di Pisa

Tesi etd-01142015-114356


Tipo di tesi
Tesi di laurea magistrale
Autore
MATTONAI, MARCO
URN
etd-01142015-114356
Titolo
Determinazione di composti fenolici in mieli uniflorali mediante tecniche cromatografiche e chemometriche
Dipartimento
CHIMICA E CHIMICA INDUSTRIALE
Corso di studi
CHIMICA
Relatori
correlatore Dott.ssa Degano, Ilaria
controrelatore Prof.ssa Tinè, Maria Rosaria
relatore Prof.ssa Ribechini, Erika
Parole chiave
  • chemiometria
  • hplc
  • miele
  • ms
  • spe
  • uv-visibile
Data inizio appello
12/02/2015
Consultabilità
Completa
Riassunto
Il lavoro di tesi prevede la determinazione di componenti minoritari presenti in mieli uniflorali toscani di diversa origine botanica, con particolare attenzione alla determinazione quali-quantitativa di flavonoidi ed acidi fenolici. Lo studio prevede l’impiego di tecniche di separazione cromatografica, spettrometria di massa e chemometriche.

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